Requeijao cremoso

1 l de leite
1/2 xic de vinagre branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal

1. Levar o leite ao fogo e ferver. Separar 1/2 copo.
2. no restante do leite adicionar o vinagre, mexer um pouco e esperar coagular.
3. coar com uma peneira para separa do soro. (Alteracao: lavar com água para tirar o gosto de vinagre)
4- Levar a massa coagulada ao liquidificador e bater com a manteiga e o sal.
5. Juntar aos poucos o leite separado e bater até ficar homogênio.
6. Colocar em copo, cobrir e colocar na geladeira.

Obs. Eu fazia na Alemanha, pq nao tinha requeijao