Recebi essa receita da minha amiga Catherine, que tem uma família grande, reduzi e adaptei para uma porção de pessoa solteira que, mesmo com um pouco de ajuda, nunca consegue dar conta de comer um bolo inteiro.
Aí vai então:
50 gr de manteiga
50 gr de açúcar
100 gr de farinha
40 ml leite
1 ovo
1/2 colher (sopa) rasa de fermento
1 cl (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Bater a clara em neve.
Bater a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, até ficar cremosa. Adicionar a gema e bater por mais um minuto. Adicionar o leite, o sal e a essência de baunilha. Peneirar a farinha com o fermento.
Misturar delicadamente no creme de manteiga a farinha, por último a clara em neve.
Pré-aquecer o forno a 180 – 200 graus.
Colocar em forminhas e assar por mais ou menos 20 min.
Se quiser, rechear com de marzipan, chocolate, coco, nozes, passas, nutella ou o que tiver vontade.
Rende 6 bolinhos.
