Pão de queijo

-1 xícara e meia de leite

- meia xícara de óleo

- 1 colher de chá de sal

- ‎500g de polvilho azedo

- 3 a 4 ovos

- 300 g de queijo ralado

modo de preparo: coloque na panela o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo até ferver; coloque o polvilho numa tigela e despeje a mistura após ferver; misture o queijo ralado e quando estiver frio [eu não esperei esfriar] misturar os ovos. Sovar bastante pra massa ficar lisinha. Fazer bolinhas e assar SEM untar a fôrma.

* forno pré-aquecido 15 min a 180 graus em torno de meia hora ou até ficar dourados.

Nussschnecken

375 g	Mehl
80 g	Zucker
80 g	Butter
125 ml	Milch
1	Ei(er)
1 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
250 g	Nüsse, gemahlen
100 g	Zucker
1	Ei(er)
125 ml	Sahne oder Dosenmilch
etwas	Zimt

Zubereitung

Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in eine Schüssel geben. Den Apfel reiben und zu den Nüssen geben. Zucker, Ei, Sahne und Zimt dazu, dann vermischen.
Den gegangenen Teig zu einer großen Platte auswellen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Platte zu einer großen Rolle rollen. Mit einem Messer nicht zu dicke Scheiben schneiden [cortamos 1,5cm], diese auf Backpapier legen und bei 175°C ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Observações: 
- colocar a farinha aos poucos e observar o ponto; não usamos toda a farinha no primeiro teste da receita;
- outras receitas sugerem colocar um Guss sobre as Nusschecken. Duas possibilidades: ovo batido e açúcar confeiteiro ou água e açúcar confeiteiro.
- nos comentários da receita há sugestões de recheios alternativos: qualquer tipo de noz e apenas açúcar e canela;
- fonte da receita: http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m355921120957573/Grossmutters-Nussschnecken.html