Fazer um açúcar queimado com 3 cl bem cheias de açúcar, misturar as amendoas e espalhar por cima de um papel alumínio até que esfrie. depois quebrar em pedacinhos.
Em uma panela ferver
200gr de chocolate amargo,
4 gemas
300 ml de leite.
Bater
4 claras em neve. Misturar com
6 cl de açúcar e
300 ml de nata.
Misturar os 2 cremes com o crocante de avelãs.
Em uma forma de pudim, fazer um açúcar queimado de 1/2 xícara de açúcar.
Misturar 3 colheres de chocolate em pó com meio copo de água, e derramar sobre o açúcar queimado, e por cima colocar os cremes misturados.
Levar ao freezer até endurecer.
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